【鱼香圆白菜的做法】
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成均匀的丝；2. 将肉、木耳、胡萝卜、青椒、泡辣椒、葱、姜分别洗净，切成均匀的丝；3. 将豆瓣酱剁碎；4. 将白糖、醋、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、湿淀粉15克（淀粉10克加水）兑成味汁；5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散；6. 再放入泡辣椒丝、葱姜丝、豆瓣酱炒出红油；7. 放入圆白菜丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒均匀，至微熟，倒入味汁颠翻均匀，淋入香油出锅装盘即成。【说明】
工艺：生炒
口味：家常味
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【鱼香圆白菜的制作材料】
主料：圆白菜200克
辅料：猪肉(瘦)50克 木耳(水发) 30克 胡萝卜30克 青椒30克
调料：白砂糖20克 醋10克 酱油10克 泡椒15克 豆瓣酱15克 盐1克 味精2克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克 香油10克 大葱10克 姜10克
【鱼香圆白菜怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【鱼香圆白菜小贴士】
【鱼香圆白菜的热量】
能量840.76千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质18.16克,脂肪64.75克,碳水化合物50.72克,叶酸52.25微克,膳食纤维4.32克,胆固醇40.5毫克,维生素A274.3微克,胡萝卜素1510.4微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.24毫克,烟酸4.78毫克,维生素C106.5毫克,维生素E31.82毫克,钙162.87毫克,磷232.48毫克,钾751.82毫克,钠2172.71毫克,碘3.97微克,镁105.21毫克,铁10.8毫克,锌3.1毫克,硒9.13微克,铜0.41毫克,锰1.97毫克, 鱼香圆白菜的做法，鱼香圆白菜怎么做