【蛤蜊浓汤的做法】
1. 锅烧热融化奶油，加入芹菜末、大蒜、红葱头、香芹、白胡椒粒炒香；2. 倒入蛤蜊、白酒，盖上盖用小火煮至蛤蜊开口后用滤网将蛤蜊捞出；3. 加入鲜奶油，再慢慢加入白奶油面糊使其浓稠；4. 将汤汁过滤，倒回汤锅中加热，加入蛤蜊即可。加入白奶油面糊时要不停搅拌，分量视汤的浓度而定。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
标签： 【西餐其他】
【蛤蜊浓汤的制作材料】
主料：蛤蜊2000克
辅料：芹菜25克 意大利红洋葱300克 香芹30克 大蒜（白皮）30克 奶油515克 小麦面粉15克
调料：白酒300克
【蛤蜊浓汤怎么做好吃】
白奶油面糊原料：低筋面粉15克，奶油15克，鲜奶油15毫升，盐、胡椒粉各少许。1. 锅烧热融化奶油，慢慢加入面粉搅稠；2. 倒入鲜奶油搅匀，再加入调味料即可。
【蛤蜊浓汤小贴士】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【蛤蜊浓汤的热量】
能量6755.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质207.51克,脂肪522.01克,碳水化合物80.52克,叶酸28.64微克,膳食纤维1.24克,胆固醇4196.35毫克,维生素A1953.55微克,胡萝卜素24微克,硫胺素0.34毫克,核黄素2.79毫克,烟酸31.47毫克,维生素C5.1毫克,维生素E59.37毫克,钙2763.45毫克,磷2731.3毫克,钾4136.5毫克,钠9941.8毫克,碘0.61微克,镁1589.6毫克,铁224.7毫克,锌50.69毫克,硒1091.96微克,铜4.49毫克,锰9毫克, 蛤蜊浓汤的做法，蛤蜊浓汤怎么做