【干烧大虾的做法】
1.虾洗净，去须爪、沙包、沙腺，切成两段；葱、姜、蒜洗净切末；榨菜切末；西红柿汁（西红柿50克，取汁约25克）备用。2.炒勺坐旺火，猪油25克烧温热，下姜、蒜末、大虾段略炒，即加葱末，用手勺按压虾头使虾黄流出，虾身渐成红色。边炒边翻动几分钟，加米酒、醋、西红柿汁、白糖、盐、榨菜末、味精等调料，再加鸡汤并移微火收汁，淋猪油10克即成。【说明】
工艺：干烧
口味：咸鲜味
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【干烧大虾的制作材料】
主料：对虾200克
辅料：
调料：番茄50克 白砂糖2克 味精2克 醋1克 盐3克 大葱3克 姜3克 大蒜（白皮）2克 猪油（炼制）35克 榨菜1克 江米酒1克
【干烧大虾怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【干烧大虾小贴士】
【干烧大虾的热量】
能量518.46千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质38.69克,脂肪36.6克,碳水化合物11克,叶酸3.25微克,膳食纤维1.15克,胆固醇418.55毫克,维生素A73.04微克,胡萝卜素200.02微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.16毫克,烟酸3.72毫克,维生素C7.37毫克,维生素E3.29毫克,钙134.42毫克,磷473.54毫克,钾545.43毫克,钠1724.05毫克,碘1.25微克,镁95.21毫克,铁3.35毫克,锌4.9毫克,硒67.62微克,铜0.72毫克,锰0.44毫克, 干烧大虾的做法，干烧大虾怎么做