【鲶鱼炖豆腐的做法】
1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。 2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。【说明】
工艺：清炖
口味：咸鲜味
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【鲶鱼炖豆腐的制作材料】
主料：鲶鱼600克 豆腐(北)500克
辅料：香菜15克
调料：啤酒50克 八角3克 陈皮3克 盐3克 鸡精3克 味精2克 大葱10克 姜10克
【鲶鱼炖豆腐怎么做好吃】
鲇鱼又称鲶鱼。
【鲶鱼炖豆腐小贴士】
是哺乳期妇女最佳菜肴之一。
【鲶鱼炖豆腐的热量】
能量1225.45千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质152.04克,脂肪63.15克,碳水化合物25.23克,叶酸227.3微克,膳食纤维16.62克,胆固醇978.15毫克,维生素A60.1微克,胡萝卜素360.84微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.77毫克,烟酸16.67毫克,维生素C8.11毫克,维生素E45.6毫克,钙814.24毫克,磷1754.88毫克,钾2755.58毫克,钠2258.99毫克,碘23.22微克,镁466.64毫克,铁21.49毫克,锌7.24毫克,硒178.04微克,铜0.96毫克,锰1.2毫克, 鲶鱼炖豆腐的做法，鲶鱼炖豆腐怎么做