柱侯豉椒鲜肫球的做法，柱侯豉椒鲜肫球怎样做？

【柱侯豉椒鲜肫球的做法】

1. 先将肫球洗净血污，去干水分，用干淀粉捞匀，待用；2. 将圆椒（柿子椒）、尖椒开边去籽，去筋蒂，切件，洗净；3. 烧热锅下油，将肫球拉嫩油至八成熟捞起，去干油分；4. 洗净锅，下油40克，即放入柱侯酱、蒜茸、姜片、豆豉略炒，放入圆椒、尖椒件同炒，洒酒，放入拉过油的肫球，即洒水少许，放入味精，盐同炒匀，后用味精、白糖、老抽调味，用湿生粉打芡，加麻油几滴和包尾油20克上碟。

【说明】

工艺：炒

口味：香辣

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【柱侯豉椒鲜肫球的制作材料】

主料：鸡肫300克 柿子椒300克

辅料：辣椒(红、尖、干)100克

调料：柱侯酱30克 大蒜（白皮）10克 姜10克 豆豉5克 盐1克 老抽2克 香油5克 淀粉(玉米)13克 江米酒25克 花生油60克

【柱侯豉椒鲜肫球怎么做好吃】

【柱侯豉椒鲜肫球小贴士】

【柱侯豉椒鲜肫球的热量】

能量1298.13千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质78.1克,脂肪86.17克,碳水化合物93.41克,叶酸11.98微克,膳食纤维46.29克,胆固醇522毫克,维生素A150.3微克,胡萝卜素248微克,硫胺素0.73毫克,核黄素0.51毫克,烟酸12.92毫克,维生素C391.1毫克,维生素E43.47毫克,钙55.35毫克,磷737.35毫克,钾2007.31毫克,钠779.54毫克,碘0.06微克,镁196.98毫克,铁22.07毫克,锌17.23毫克,硒33.57微克,铜7.14毫克,锰12.69毫克, 柱侯豉椒鲜肫球的做法，柱侯豉椒鲜肫球怎么做