【锅炸羊肉的做法】
1. 将熟羊肉切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方块；2. 羊肉加入少许料酒、酱油拌匀；3. 用面粉裹匀，放入碗内，加入鸡蛋摆齐；4. 炒勺上火，放入花生油烧热，将鸡蛋白条倒入煎成圆饼状，倒出沥油；5. 取汤勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；6. 加入料酒、酱油、白汤烧开，捞出佐料；7. 放入鸡蛋羊肉，用微火煨靠熟透，移旺火收汁；8. 放入味精，淋入香油，翻转过来，出勺装盘。【说明】
工艺：煨
口味：咸鲜味
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【锅炸羊肉的制作材料】
主料：羊肉（熟）150克
辅料：鸡蛋150克 小麦面粉25克
调料：酱油40克 料酒10克 味精2克 香油50克 花生油50克 大葱15克 姜10克 八角2克
【锅炸羊肉怎么做好吃】
本品有滑油过程，需备花生油约100克。
【锅炸羊肉小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【锅炸羊肉的热量】
能量1525.51千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质62.16克,脂肪134.59克,碳水化合物30克,叶酸178.8微克,膳食纤维2.5克,胆固醇1009.5毫克,维生素A382.59微克,胡萝卜素27.4微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.78毫克,烟酸7.19毫克,维生素C0.85毫克,维生素E59.28毫克,钙158.62毫克,磷537.46毫克,钾822.42毫克,钠3281.04毫克,碘42.48微克,镁126.2毫克,铁11.37毫克,锌5.78毫克,硒36.27微克,铜0.51毫克,锰1.31毫克, 锅炸羊肉的做法，锅炸羊肉怎么做