【腐皮卷素菜的做法】
1. 香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。2. 用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。3. 豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。4. 烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【腐皮卷素菜的制作材料】
主料：油皮150克 榨菜50克 胡萝卜100克 香菇（干）50克 绿豆芽100克 韭黄50克 姜15克
辅料：
调料：盐3克 白砂糖3克 胡椒粉2克 香油5克 淀粉(豌豆)10克
【腐皮卷素菜怎么做好吃】
【腐皮卷素菜小贴士】
【腐皮卷素菜的热量】
能量931.79千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质92.8克,脂肪40.77克,碳水化合物80.79克,叶酸79.02微克,膳食纤维32.48克,维生素A828.9微克,胡萝卜素4972.7微克,硫胺素0.52毫克,核黄素0.92毫克,烟酸13.33毫克,维生素C28.6毫克,维生素E74.22毫克,钙541.75毫克,磷968.93毫克,钾2104.2毫克,钠3425.68毫克,碘7.86微克,镁416.71毫克,铁27.52毫克,锌11.43毫克,硒9.11微克,铜2.56毫克,锰7.89毫克, 腐皮卷素菜的做法，腐皮卷素菜怎么做