三鲜鸭掌的做法，三鲜鸭掌怎样做？

【三鲜鸭掌的做法】

1. 将鸭掌修整齐，用开水氽一下捞出，用凉水铴一会儿；2. 将火腿切成长方形的片；3. 口蘑亦切成片；4. 将嫩豌豆苗洗净，用开水氽熟，捞入凉水中泡上；5. 将葱切成段；6. 姜切成片，待用；7. 将锅置旺火上，放入猪油，下葱、姜，煸炒几下；8. 随着即下入汤、鸭掌、火腿、口蘑、豌豆苗、精盐、酱油、料酒、胡椒面、味精烧入味；9. 拣去姜、葱不用；10.然后用水淀粉勾二流芡，淋上鸡油即可。

【说明】

工艺：烧

口味：咸鲜味

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【三鲜鸭掌的制作材料】

主料：鸭掌300克

辅料：火腿50克 口蘑50克 豌豆苗150克

调料：盐3克 酱油25克 料酒10克 味精3克 胡椒根1克 大葱15克 姜10克 鸡油10克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）100克

【三鲜鸭掌怎么做好吃】

【三鲜鸭掌小贴士】

【三鲜鸭掌的热量】

能量1633.59千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质116.95克,脂肪110克,碳水化合物60.32克,叶酸15.68微克,膳食纤维12.14克,胆固醇220.5毫克,维生素A754.95微克,胡萝卜素4027.1微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.86毫克,烟酸30.62毫克,维生素C101.35毫克,维生素E13.42毫克,钙254.51毫克,磷1412.62毫克,钾2188.99毫克,钠3816.45毫克,碘2.4微克,镁176.47毫克,铁23.45毫克,锌8.74毫克,硒22.47微克,铜3.33毫克,锰4.82毫克, 三鲜鸭掌的做法，三鲜鸭掌怎么做