【泡莲藕的做法】
1. 将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用；2. 干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝；3. 葱、姜切丝；4. 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀；5. 坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时；6. 将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸甜味
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【泡莲藕的制作材料】
主料：莲藕350克
辅料：
调料：花生油15克 白砂糖10克 白醋10克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜5克
【泡莲藕怎么做好吃】
【泡莲藕小贴士】
【泡莲藕的热量】
能量439.61千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质8.36克,脂肪16.39克,碳水化合物71.36克,叶酸108.2微克,膳食纤维6.54克,维生素A12.45微克,胡萝卜素81.7微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.18毫克,维生素C154.35毫克,维生素E9.3毫克,钙150.66毫克,磷223.53毫克,钾927.35毫克,钠1521.78毫克,碘8.4微克,镁77.35毫克,铁6.07毫克,锌1.34毫克,硒1.49微克,铜0.47毫克,锰5.39毫克, 泡莲藕的做法，泡莲藕怎么做