皮蛋拼盘的做法，皮蛋拼盘怎样做？

【皮蛋拼盘的做法】

1. 樱桃洗净放白糖内腌渍片刻；2. 将香菜洗净，用盐腌渍一会儿，沥去水，加入精盐、味精拌匀，顺一个方向铺在盘底；3. 将皮蛋（松花蛋）和咸蛋洗净，放在装有冷水的锅中，加热煮熟，取出晾凉剥壳；4. 将每个蛋先剖成两半，放一半在盘中做鱼身，另一半沿纵轴切成3块，放在前一半蛋的一端摆成鱼尾，用糖渍樱桃做鱼眼，摆好即成。

【说明】

工艺：凉菜

口味：甜味

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【皮蛋拼盘的制作材料】

主料：松花蛋（鸭蛋）120克 咸鸭蛋60克

辅料：樱桃10克

调料：白砂糖10克 香菜10克 盐1克 味精1克

【皮蛋拼盘怎么做好吃】

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

【皮蛋拼盘小贴士】

【皮蛋拼盘的热量】

能量369.58千卡,蛋白质25.35克,脂肪20.52克,碳水化合物21.08克,叶酸31.95微克,膳食纤维0.15克,胆固醇1117.8毫克,维生素A361.2微克,胡萝卜素137微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.43毫克,烟酸0.46毫克,维生素C5.8毫克,维生素E7.71毫克,钙160.82毫克,磷345.04毫克,钾343.88毫克,钠2755.3毫克,碘8.31微克,镁38.49毫克,铁6.53毫克,锌2.9毫克,硒44.81微克,铜0.27毫克,锰0.19毫克, 皮蛋拼盘的做法，皮蛋拼盘怎么做