【虾球银耳汤的做法】
1. 银耳洗净放在碗内，加温水浸泡；2. 将虾肉用刀背捶成茸，放在碗内，加料酒、精盐、味精、少许清汤，顺一个方向搅匀，制成丸子，放入冷水锅内，煮至八成熟捞出；3. 将银耳放在高汤锅中，文火煮15分钟，再放入虾丸，加精盐、味精调味，开锅后即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【虾球银耳汤的制作材料】
主料：银耳(干)25克 虾仁100克
辅料：
调料：盐3克 味精2克 料酒5克 淀粉(玉米)3克
【虾球银耳汤怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾球银耳汤小贴士】
【虾球银耳汤的热量】
能量263.71千卡,蛋白质47.04克,脂肪2.96克,碳水化合物19.9克,膳食纤维7.6克,胆固醇525毫克,维生素A23微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.18毫克,烟酸6.36毫克,维生素E1.78毫克,钙567.2毫克,磷759.08毫克,钾947.74毫克,钠6255.14毫克,镁249.88毫克,铁12.2毫克,锌4.59毫克,硒76.21微克,铜2.36毫克,锰0.84毫克, 虾球银耳汤的做法，虾球银耳汤怎么做