【酱胡萝卜笋尖的做法】
1.将笋尖削去无叶的一段，然后切成长5厘米的条形，撒适量盐拌匀，腌渍2小时后捞出，用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩，其间换2次水。 2.胡萝卜去根，洗净后切成长5厘米的条段，放沸水中过，沥去待用。 3.酱油入数次，一点点地调入麻酱之中，缓缓将其化开，再加入糖，辣椒油，花椒粉和味精，调匀后，将胡萝卜，笋尖加入拌匀，酱制1天即可。【说明】
工艺：酱
口味：麻辣味
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【酱胡萝卜笋尖的制作材料】
主料：胡萝卜500克 竹笋350克
辅料：
调料：酱油250克 芝麻酱100克 白砂糖60克 辣椒油10克 花椒粉3克 盐50克 味精5克
【酱胡萝卜笋尖怎么做好吃】
【酱胡萝卜笋尖小贴士】
【酱胡萝卜笋尖的热量】
能量1378.14千卡,蛋白质49.51克,脂肪64.93克,碳水化合物167.81克,叶酸34.15微克,膳食纤维19.06克,维生素A3461.49微克,胡萝卜素20777.2微克,硫胺素0.77毫克,核黄素0.99毫克,烟酸15.21毫克,维生素C82.5毫克,维生素E46.11毫克,钙1573.67毫克,磷1502.07毫克,钾3512.32毫克,钠34854.56毫克,碘6.41微克,镁707.98毫克,铁79.72毫克,锌9.47毫克,硒12.23微克,铜1.97毫克,锰9.94毫克, 酱胡萝卜笋尖的做法，酱胡萝卜笋尖怎么做