【葱爆豆腐条的做法】
1.将豆腐切成丝，用花生油炸成金黄色，捞出沥净油。2.葱丝、姜丝、味精、盐、料酒、醋同放一碗中对好清汁。3.锅内放入少许底油上火烧热，将豆腐倒入锅内，把兑好的清汁也倒入锅内一爆即翻勺并立即出锅。【说明】
工艺：清烹
口味：葱香味
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【葱爆豆腐条的制作材料】
主料：豆腐(北)500克
辅料：
调料：大葱50克 姜20克 味精10克 盐15克 料酒25克 醋5克 花生油25克
【葱爆豆腐条怎么做好吃】
原料中植物油25克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。
【葱爆豆腐条小贴士】
【葱爆豆腐条的热量】
能量827.8千卡,维生素B60.33毫克,蛋白质51.18克,脂肪65.78克,碳水化合物22.86克,叶酸205.45微克,膳食纤维15.74克,维生素A36.1微克,胡萝卜素216微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.06毫克,维生素C2.3毫克,维生素E52.52毫克,钙579.05毫克,磷586.45毫克,钾664.3毫克,钠6770.56毫克,镁333.95毫克,铁9.38毫克,锌4.16毫克,硒12.89微克,铜0.42毫克,锰1.5毫克, 葱爆豆腐条的做法，葱爆豆腐条怎么做