鲜豌豆烩鱼米的做法,鲜豌豆烩鱼米怎样做?

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鲜豌豆烩鱼米的做法

1. 将胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒,用开水焯熟,冷水泡凉;2. 鲜豌豆开水焯熟,泡凉;3. 将鱼去骨、去皮,切成豌豆大的粒,用料酒、盐、胡椒面腌15分钟;4. 蛋清加干淀粉调成糊,将鱼粒拌匀;5. 淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用;6. 将锅内油烧三成热,将鱼粒拌匀;7. 在炒锅内下油,将姜、葱炒出香味,加汤稍煮;8. 捞去姜、葱,放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精,尝好味,倒入鱼粒,下湿淀粉勾芡,淋香油,起锅装深碟即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【广东菜】 【防癌抗癌食谱】 【便秘食谱】 【健脾开胃食谱】 【水肿食谱

鲜豌豆烩鱼米的制作材料

主料:豌豆200克 青鱼150克

辅料:胡萝卜150克 鸡蛋50克

调料:盐15克 料酒8克 胡椒粉5克 味精5克 淀粉(玉米)10克 姜8克 大葱8克 香油8克 植物油20克

鲜豌豆烩鱼米怎么做好吃

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲜豌豆烩鱼米小贴士

鲜豌豆烩鱼米的热量

能量642.21千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质55.94克,脂肪19.78克,碳水化合物71.97克,叶酸282.15微克,膳食纤维8.18克,胆固醇454.5毫克,维生素A1289.62微克,胡萝卜素6656.72微克,硫胺素1.04毫克,核黄素0.48毫克,烟酸10.27毫克,维生素C48.06毫克,维生素E10.75毫克,钙181.9毫克,磷650.8毫克,钾1556.7毫克,钠6553.8毫克,碘25.56微克,镁172.45毫克,铁8.49毫克,锌5.1毫克,硒68.84微克,铜0.79毫克,锰2.15毫克, 鲜豌豆烩鱼米的做法,鲜豌豆烩鱼米怎么做

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