西芹牛肉羹的做法,西芹牛肉羹怎样做?

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西芹牛肉羹的做法,西芹牛肉羹怎样做?

西芹牛肉羹的做法

1. 将牛肉冲洗干净,用清水漂净血污后,切成粒状;2. 西芹去根,黄叶和老茎,洗净,焯一下水,切成粒;3. 香菜去老根和黄叶,洗净,切成末;4. 豆腐切成粒,用沸水烫去豆腥味;5. 鸡蛋磕入碗内,用筷子搅散备用;6. 炒锅洗净上火,倒入高汤,放进牛肉粒、西芹粒、豆腐粒烧开;7. 加盐、味精、胡椒粉拌匀;8. 淀粉放入碗内,加少许清水搅匀,倒进锅内,起锅装入汤碗内;9. 将鸡蛋液徐徐淋入碗内,边淋边用筷子不停地搅动,待鸡蛋液成絮状后撒上香菜末即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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西芹牛肉羹的制作材料

主料:西芹100克 牛肉(瘦)200克 豆腐(北)150克

辅料:鸡蛋65克

调料:香菜15克 盐3克 胡椒粉2克 味精2克

西芹牛肉羹怎么做好吃

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西芹牛肉羹小贴士

西芹牛肉羹的热量

能量481.75千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质64.71克,脂肪22.68克,碳水化合物16.52克,叶酸185.46微克,膳食纤维7.03克,胆固醇496.25毫克,维生素A205.75微克,胡萝卜素249.2微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.52毫克,烟酸13.49毫克,维生素C11.2毫克,维生素E14.62毫克,钙265.75毫克,磷642.37毫克,钾886.48毫克,钠1866.83毫克,碘38.87微克,镁165.71毫克,铁10.02毫克,锌9.45毫克,硒34.49微克,铜0.57毫克,锰0.35毫克, 西芹牛肉羹的做法,西芹牛肉羹怎么做

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