【肉粒萝卜干粥的做法】
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，放入锅中；2. 锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸；3. 改用小火慢煮成粥底；4. 萝卜干洗净，用温水浸泡回软，切丁；5. 青、红辣椒洗净，去籽，切小丁备用；6. 炒锅上火烧热，加少许色拉油，下入猪肉粒、萝卜干丁，煸炒至变色；7. 加入料酒、酱油、白糖，再下入豆豉继续煸炒出香味；8. 最后下入青、红辣椒丁，翻拌均匀，盛起备用；9. 锅内倒入粥底，旺火烧滚，再下入炒好的辣椒肉粒及盐、胡椒粉，搅拌均匀；10. 撒上葱末，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
【肉粒萝卜干粥的制作材料】
主料：粳米100克
辅料：猪肉(瘦)50克 萝卜干50克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖、干)15克
调料：豆豉15克 大葱4克 色拉油25克 料酒10克 酱油12克 白砂糖2克 盐1克 胡椒粉2克
【肉粒萝卜干粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【肉粒萝卜干粥小贴士】
【肉粒萝卜干粥的热量】
能量766.97千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质26.5克,脂肪31.09克,碳水化合物105.24克,叶酸4.51微克,膳食纤维9.92克,胆固醇40.5毫克,维生素A31.19微克,胡萝卜素54.76微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.24毫克,烟酸5毫克,维生素C17.92毫克,维生素E26.66毫克,钙60.25毫克,磷333.18毫克,钾853.01毫克,钠3258.04毫克,碘1.3微克,镁142.7毫克,铁7.22毫克,锌5.7毫克,硒8.36微克,铜0.65毫克,锰4.23毫克, 肉粒萝卜干粥的做法，肉粒萝卜干粥怎么做