牛市飘红的做法,牛市飘红怎样做?

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牛市飘红的做法,牛市飘红怎样做?

牛市飘红的做法

1. 牛小排洗净,切小块;2. 将调味料(红葡萄酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/2大匙,清水1/2杯)先调匀,再放入牛小排腌20分钟;3. 平底锅烧热,先放1大匙奶油及2大匙色拉油,再放入牛小排两面略煎,微黄时盛出;4. 洋葱切片,以余油炒香,将牛小排回锅,倒入调味料(红葡萄酒2杯,糖1大匙,辣酱油1大匙)烧开,改小火烧入味;5. 胡萝卜去皮,先煮熟再切花片;6. 荷兰豆撕去老筋,氽烫过捞出冲凉;7. 用2大匙油炒熟胡萝卜及荷兰豆,加盐调味,盛出后排入盘内;8. 待作法2的汤汁稍干时,先拣出洋葱片,再将牛小排盛入盘内,接着面上淋汤汁即成。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【年夜饭】 【广东菜

牛市飘红的制作材料

主料:牛排500克

辅料:洋葱(白皮)30克 胡萝卜30克 荷兰豆75克

调料:红葡萄酒15克 酱油5克 辣酱油5克 苏打粉3克 盐4克 白砂糖4克

牛市飘红怎么做好吃

1. 红葡萄酒有软化肉质纤维,去除肉腥味及上色等功能,非常适合用于烧煮肉类,尤其适合烧煮牛肉;2. 加少许小苏打腌肉,可保持厚片牛排嫩滑;3. 调料2的辣酱油,只是名称而已,本身不但不辣还有特殊香气。

牛市飘红小贴士

牛市飘红的热量

能量608.3千卡,蛋白质113.8克,脂肪4.85克,碳水化合物25.52克,叶酸6.12微克,膳食纤维1.66克,胆固醇315毫克,维生素A287.3微克,胡萝卜素1605微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.81毫克,烟酸36.88毫克,维生素C18.3毫克,维生素E4.39毫克,钙78.03毫克,磷1250.17毫克,钾909.76毫克,钠2265.4毫克,碘0.48微克,镁174.9毫克,铁23.68毫克,锌35.2毫克,硒14.71微克,铜0.65毫克,锰0.55毫克, 牛市飘红的做法,牛市飘红怎么做

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