【肉丝炒掐菜的做法】
1.先将猪肉片成大片,再切成约6厘米长的细丝;掐菜(将绿豆芽掐头去尾即为掐菜)摘去两头,用沸水焯一下,控净水分。2.炒勺上旺火放花生油烧热,下入肉丝煸炒至发白色,即烹入料酒、酱油、姜水,再放入掐菜、盐、味精,煸炒几遍,即可出勺装盘。【说明】
工艺:生炒
口味:酸甜味
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【肉丝炒掐菜的制作材料】
主料:猪肉(瘦)100克 绿豆芽250克
辅料:
调料:花生油40克 酱油15克 料酒5克 姜汁5克 盐2克 味精1克
【肉丝炒掐菜怎么做好吃】
【肉丝炒掐菜小贴士】
【肉丝炒掐菜的热量】
能量547.23千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质25.79克,脂肪46.43克,碳水化合物9.78克,叶酸23.35微克,膳食纤维3.28克,胆固醇81毫克,维生素A49微克,胡萝卜素27.5微克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.17毫克,烟酸6.43毫克,维生素C10毫克,维生素E17.16毫克,钙57.14毫克,磷273.14毫克,钾436.27毫克,钠1854.77毫克,碘2.56微克,镁94.31毫克,铁6.23毫克,锌3.87毫克,硒10.41微克,铜0.31毫克,锰0.47毫克, 肉丝炒掐菜的做法,肉丝炒掐菜怎么做