【香辣果子狸的做法】
1. 将果子狸清洗后改大块，除尽血水；2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条；3. 炒家常味汁后放入果子狸，掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣，烧入味起锅，装在菜心垫底的盘中；4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。【说明】
工艺：烧
口味：香辣
标签： 【四川菜】
【香辣果子狸的制作材料】
主料：油菜心400克
辅料：果子狸200克
调料：植物油15克 盐8克 味精2克 豆瓣25克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒15克
【香辣果子狸怎么做好吃】
1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；2. 炸油时干海椒不能炒糊。
【香辣果子狸小贴士】
果子狸含有粗蛋白、精脂肪、多种矿物质和维生素，有一定的滋补功效。
【香辣果子狸的热量】
能量152.26千卡,蛋白质11.76克,脂肪3.77克,碳水化合物22.42克,叶酸0.35微克,膳食纤维5.1克,维生素A415.05微克,胡萝卜素2498.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.56毫克,烟酸3.52毫克,维生素C144.75毫克,维生素E3.72毫克,钙453.66毫克,磷202.93毫克,钾1078.8毫克,钠5036.75毫克,镁125毫克,铁9.2毫克,锌1.79毫克,硒6.02微克,铜0.43毫克,锰1.63毫克, 香辣果子狸的做法，香辣果子狸怎么做