【炮“鸳鸯”的做法】
1.羊肉、羊腰子切成薄片；葱顺长切成长3厘米、宽0.5厘米的条；姜去皮切成极细的细末；蒜去皮用刀拍了剁成细末。2.取一个碗放入葱条、姜末、酱油、绍酒、水淀粉（淀粉20克加水20克），配好芡。肉片、腰子片上用水淀粉（淀粉10克加水10克）浆好备用。3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至七成热时，将浆好的肉片、腰子片用手勺搅散，待肉片等变成粉白色时，倒放漏勺内滤去油，再倒入炒勺上火，随即将配好的汁芡倒入，翻炒几下，放明油即成。【说明】
工艺：滑溜
口味：咸鲜味
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【炮“鸳鸯”的制作材料】
主料：羊肉(瘦)100克 羊腰子100克
辅料：
调料：花生油60克 酱油30克 黄酒5克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)30克
【炮“鸳鸯”怎么做好吃】
因有滑油过程，需准备花生油约300克。
【炮“鸳鸯”小贴士】
【炮“鸳鸯”的热量】
能量894.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质39.72克,脂肪66.75克,碳水化合物33.58克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.64克,胆固醇349毫克,维生素A140微克,胡萝卜素17.9微克,硫胺素0.53毫克,核黄素2.22毫克,烟酸14.32毫克,维生素C1.2毫克,维生素E25.78毫克,钙58.8毫克,磷518.7毫克,钾704.85毫克,钠1996.78毫克,碘8.42微克,镁95.85毫克,铁14.81毫克,锌9.66毫克,硒66.89微克,铜0.59毫克,锰0.98毫克, 炮“鸳鸯”的做法，炮“鸳鸯”怎么做