【五香烤麸的做法】
1.将烤麸撕成5厘米长,1.5厘米宽的小长条,用冷水冲洗后,压干水分(压得越干截止好)。姜块洗净拍松。 2.炒锅置旺火上,放入花生油,烧到八成热时,放入烤麸条,炸至金黄色发脆时,用漏勺捞出沥干油。 3.炒锅置旺火上,放入酱油,白糖,茴香,桂皮,姜块,味精,料酒,冬菇汤1500克及炸过的烤麸,烧滚后,加盖用文火焖45分钟,用手勺搅动烤麸,烧至锅里的卤汁全部收干即成。【说明】
工艺:炒
口味:五香味
标签: 【上海菜】 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【胃炎食谱】
【五香烤麸的制作材料】
主料:烤麸500克
辅料:
调料:料酒15克 酱油75克 白砂糖30克 味精2克 姜3克 八角2克 桂皮2克 花生油150克
【五香烤麸怎么做好吃】
【五香烤麸小贴士】
【五香烤麸的热量】
能量2131.24千卡,蛋白质107.12克,脂肪151.56克,碳水化合物86.39克,叶酸0.1微克,膳食纤维2.09克,维生素A0.98微克,胡萝卜素5.9微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.35毫克,烟酸7.32毫克,维生素C0.12毫克,维生素E65.21毫克,钙227.13毫克,磷540.01毫克,钾393.72毫克,钠5637.06毫克,碘1.8微克,镁313.72毫克,铁24.67毫克,锌7.59毫克,硒1.14微克,铜1.55毫克,锰5.26毫克, 五香烤麸的做法,五香烤麸怎么做