炝海杂拌儿的做法,炝海杂拌儿怎样做?

输入需要查询的菜名:

炝海杂拌儿的做法,炝海杂拌儿怎样做?

炝海杂拌儿的做法

1. 鸡胸脯肉洗净,煮熟,晾凉,用坡刀法片成片;2. 海参洗净,用坡刀法片成片;3. 鱿鱼治净,剞荔枝花刀,切1.5 厘米宽、3 厘米长的块;4. 蹄筋洗净,切一字片;5. 冬笋去壳,老根,洗净,切柳叶片;6. 香菜择洗干净,切1.8 厘米长的段;7. 黄瓜去蒂,洗净,切成象眼片;8. 葱姜洗净,均切成细丝;9. 以上改好刀的料(葱姜丝、香菜除外)与干贝、海米一同放开水锅内烫一下,捞出,沥干水分装盘;10. 锅上火坐热,倒入熟菜油,油热后,再将花椒放入,炸至花椒金黄,香味溢出即可;11. 盘里放上葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油略焖一会;12. 最后放上香菜段,加精盐、味精,拌匀即成。

说明

工艺:

口味:椒麻味

标签: 【江西菜

炝海杂拌儿的制作材料

主料:海参(水浸)50克 干贝50克 鱿鱼(鲜)50克 鸡胸脯肉50克 牛蹄筋(泡发)50克

辅料:虾米25克 冬笋25克 黄瓜25克

调料:香菜10克 盐3克 味精2克 花椒5克 小葱5克 姜5克 菜籽油20克

炝海杂拌儿怎么做好吃

鱼先坡刀片入原料2/3,再竖刀切入原料3/4。

炝海杂拌儿小贴士

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

炝海杂拌儿的热量

能量533.16千卡,蛋白质65.81克,脂肪25.79克,碳水化合物11.48克,叶酸34.46微克,膳食纤维2.08克,胆固醇510.25毫克,维生素A80.1微克,胡萝卜素216微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.31毫克,烟酸9.42毫克,维生素C8.55毫克,维生素E14.49毫克,钙380.71毫克,磷569.28毫克,钾1017.2毫克,钠2881.74毫克,碘20.78微克,镁176.75毫克,铁9.41毫克,锌5.72毫克,硒87.09微克,铜1.11毫克,锰0.88毫克, 炝海杂拌儿的做法,炝海杂拌儿怎么做

炝海杂拌儿相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下