【酿青椒的做法】
1.青椒切开两边，挖去蒂及籽，洗净滴干水分。瘦肉剁幼，虾米、冬菇浸透切幼粒。鱼肉（鲮鱼肉）剁幼，加入调味料（盐3克、白糖5克、淀粉15克、香油5克、胡椒粉1克、水15克），大力搅至起胶，加入各粒料再搅匀待用。2.将馅料酿入青椒内，入锅煎熟；煎时鱼肉向下。烧红油锅，爆香蒜茸，加入芡汁（上汤150毫升、酱油15克、白糖3克、盐3克、淀粉5克、香油5克）煮滚，将煎好青椒放入兜匀，生粉水埋芡即成。【说明】
工艺：瓤
口味：香辣
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【酿青椒的制作材料】
主料：青椒400克 猪肉(瘦)60克 鲮鱼240克
辅料：香菇（鲜）30克 虾米30克
调料：大蒜（白皮）5克 大葱10克 盐6克 白砂糖8克 淀粉(豌豆)20克 香油10克 胡椒粉1克 酱油5克 植物油20克
【酿青椒怎么做好吃】
【酿青椒小贴士】
【酿青椒的热量】
能量672.22千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质74.99克,脂肪20.47克,碳水化合物53.99克,叶酸75.24微克,膳食纤维6.98克,胆固醇412.5毫克,维生素A562.15微克,胡萝卜素1368.5微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.35毫克,烟酸16.28毫克,维生素C288.95毫克,维生素E13.73毫克,钙316.39毫克,磷854.41毫克,钾1747.13毫克,钠4261.1毫克,碘64.37微克,镁202.79毫克,铁11.66毫克,锌6.11毫克,硒146.44微克,铜1.29毫克,锰1.05毫克, 酿青椒的做法，酿青椒怎么做