【香酥狗肉的做法】
1.将狗肉用凉水泡净血污，放入开水烫一下捞出，再用凉水投凉捞出，放盆内加入花椒、大料、桂皮、香油、精盐、肉汤150克，上屉蒸烂取出，切三角块。 2.把葱、姜均切丝。蒜切片，香菜切段。 3.狗肉放在盘内淋上湿淀粉浆匀。勺内放油烧至八成热，将狗肉下入油内炸至呈金黄色倒出控油。勺内留底油上火烧热，用葱、姜、蒜炝锅，加香油、白糖、醋、香菜、味精、精盐、肉汤150克，再将狗肉放入勺煨两分钟，盛入盘内，撒上香菜即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【香酥狗肉的制作材料】
主料：狗肉750克
辅料：香菜10克
调料：八角5克 花椒5克 桂皮5克 香油15克 白砂糖10克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)5克 盐10克 醋5克 味精2克 大豆油80克
【香酥狗肉怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
【香酥狗肉小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【香酥狗肉的热量】
能量1823.11千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质128.01克,脂肪130.21克,碳水化合物38.44克,叶酸15.92微克,膳食纤维4.03克,胆固醇465毫克,维生素A113微克,胡萝卜素138.2微克,硫胺素2.58毫克,核黄素1.56毫克,烟酸26.77毫克,维生素C5.5毫克,维生素E95.74毫克,钙458.2毫克,磷834.18毫克,钾1159.43毫克,钠4477.2毫克,碘0.15微克,镁125.19毫克,铁25.13毫克,锌25.1毫克,硒111.36微克,铜1.32毫克,锰2.29毫克, 香酥狗肉的做法，香酥狗肉怎么做