【绍兴元宝的做法】
1. 猪爪沸水中烫过，捞起，加葱段，姜片，水，上蒸笼蒸熟，取出去骨后，剁成小块。2. 将猪爪块放入锅中，加盐，味精，酒，高汤浸泡，再放进冰箱冷藏48小时即可食用。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【绍兴元宝的制作材料】
主料：猪蹄750克
辅料：
调料：料酒30克 味精10克 盐5克 大葱15克 姜10克
【绍兴元宝怎么做好吃】
这道菜胆固醇含量较高，血脂高者不宜多食。
【绍兴元宝小贴士】
【绍兴元宝的热量】
能量1984.35千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质173.88克,脂肪141.12克,碳水化合物4.55克,叶酸2.08微克,膳食纤维0.63克,胆固醇1440毫克,维生素A26.95微克,胡萝卜素26.6微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.76毫克,烟酸11.44毫克,维生素C0.85毫克,维生素E0.08毫克,钙270.75毫克,磷254.15毫克,钾452.1毫克,钠3541.88毫克,镁45.1毫克,铁8.65毫克,锌8.67毫克,硒44.11微克,铜0.71毫克,锰0.53毫克, 绍兴元宝的做法，绍兴元宝怎么做