炸烹大虾的做法,炸烹大虾怎样做?

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炸烹大虾的做法,炸烹大虾怎样做?

炸烹大虾的做法

1. 把大虾洗净,去头、须、甲;2. 用刀从脊背处划开,抽出沙线,再洗一次,剁成寸段;3. 冬笋切成片;4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内,调成芡汁;5. 炒勺上火,倒入花生油,烧至七八成热时将虾段拌匀湿淀粉;6. 放入油内炸透,呈金黄色,倒出沥油;7. 再将虾段回勺上火,用醋烹一下;8. 随即倒入配好的芡汁,颠翻均匀,淋入香油,装盘即可。

说明

工艺:炸烹

口味:咸鲜味

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炸烹大虾的制作材料

主料:对虾300克

辅料:淀粉(玉米)75克 冬笋25克

调料:料酒10克 酱油20克 醋5克 大葱10克 姜5克 香油25克 味精1克 花生油100克

炸烹大虾怎么做好吃

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

炸烹大虾小贴士

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

炸烹大虾的热量

能量1692.43千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质59.58克,脂肪127.42克,碳水化合物77.45克,叶酸1.8微克,膳食纤维0.69克,胆固醇579毫克,维生素A50.75微克,胡萝卜素34.9微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.29毫克,烟酸6.58毫克,维生素C0.75毫克,维生素E61.37毫克,钙239.7毫克,磷781.14毫克,钾762.74毫克,钠1751.64毫克,碘0.48微克,镁171.22毫克,铁12.64毫克,锌8.07毫克,硒102.14微克,铜1.25毫克,锰1.3毫克, 炸烹大虾的做法,炸烹大虾怎么做

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