干咸菜包子的做法,干咸菜包子怎样做?

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干咸菜包子的做法,干咸菜包子怎样做?

干咸菜包子的做法

1.将葱、姜洗净,均切成末备用;将鲜酵加少许温水化开,倒入面粉拌匀,再加适量水和成软硬适度的面团,放盆内加盖,置温暖处发酵。2.将干咸菜放盆内,用开水浸泡2小时,泡出咸味,捞出用清水冲洗干净,切除菜根和黄叶后,用刀剁成细末,放在盆内用开水烫一下,装入干净的布袋中,挤去水分,倒入盆内。3.将猪肉(最好选用猪用肋条肉)洗净,放入开水锅内用旺火煮至软烂,取出切成小肉丁。4.将锅内放酱油、糖、猪肉丁、葱花、姜末、料酒,再加适量清水,用旺火烧开,倒入干咸菜末煸炒,待锅内卤汁被干咸菜吸收,倒入猪油,炒拌均匀,改用小火焖15分钟,出锅冷却加味精拌匀,即成馅料。5.将发酵好的面团放入少量面粉,揉和均匀,揪成20个面剂,擀成圆片,包入馅料,摆入笼屉内,用旺火蒸15分钟即可出锅装盘,趁热食用。

说明

工艺:包裹蒸

口味:咸甜味

标签: 【快餐/主食

干咸菜包子的制作材料

主料:小麦面粉500克 干腌菜200克

辅料:猪肉(肥瘦)500克

调料:大葱5克 姜5克 酱油5克 白砂糖3克 猪油(炼制)35克 料酒5克 味精2克 酵母15克

干咸菜包子怎么做好吃

干咸菜包子小贴士

干咸菜包子的热量

能量4129.76千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质152.87克,脂肪232.67克,碳水化合物378.23克,叶酸379.82微克,膳食纤维19.95克,胆固醇432.55毫克,维生素A101.4微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素4.4毫克,核黄素1.57毫克,烟酸33.99毫克,维生素C0.35毫克,维生素E5.17毫克,钙211.3毫克,磷1941.97毫克,钾2007.33毫克,钠764.75毫克,碘14.62微克,镁341.03毫克,铁14.3毫克,锌11.4毫克,硒97.08微克,铜0.62毫克,锰0.9毫克, 干咸菜包子的做法,干咸菜包子怎么做

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