炸牛肉丸子的做法,炸牛肉丸子怎样做?

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炸牛肉丸子的做法,炸牛肉丸子怎样做?

炸牛肉丸子的做法

1.将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末;。2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。3.将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末。4.将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子。5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄,放入面粉,继续炒出香味时,再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀,沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀,加糖、盐、辣酱油调好口味,即成蔬菜末沙司。6.当油锅烧热后,将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透,捞出控干余油,装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

说明

工艺:油浸炸

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱

炸牛肉丸子的制作材料

主料:牛肉(瘦)250克

辅料:芹菜5克 牛奶75克 酸黄瓜5克 咸面包50克 鸡蛋65克 洋葱(白皮)15克 胡萝卜3克 面包屑15克 小麦面粉2克

调料:辣酱油5克 花生油50克 白砂糖5克 盐3克 胡椒粉2克 番茄酱15克

炸牛肉丸子怎么做好吃

本品需肉汤或水适量。

炸牛肉丸子小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸牛肉丸子的热量

能量1078.33千卡,维生素B60毫克,蛋白质69.74克,脂肪66.5克,碳水化合物57.16克,叶酸78.02微克,膳食纤维1.01克,胆固醇536.5毫克,维生素A206.89微克,胡萝卜素131.1微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.63毫克,烟酸19.32毫克,维生素C2.94毫克,维生素E24.61毫克,钙210.03毫克,磷683.94毫克,钾1152.1毫克,钠1783.94毫克,碘44.12微克,镁96.09毫克,铁12.29毫克,锌11.18毫克,硒54.96微克,铜0.78毫克,锰0.65毫克, 炸牛肉丸子的做法,炸牛肉丸子怎么做

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