柱侯蒸鲩鱼的做法,柱侯蒸鲩鱼怎样做?

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柱侯蒸鲩鱼的做法,柱侯蒸鲩鱼怎样做?

柱侯蒸鲩鱼的做法

1.将鲩鱼宰杀干净;大蒜去皮洗净拍碎剁成蒜茸;陈皮切成碎末;香菜择洗干净。2.先将鲩鱼用精盐擦匀鱼身内外;再将肥肉剁为米粒形,用碗盛着,加上各调味料(柱侯酱、精盐、味精、深色酱油、白糖、蒜茸、胡椒粉、陈皮末、香油、猪油)等调匀,涂在鱼身内外,放在长形碟上,随放入笼内蒸至熟取起,撒上胡椒粉,淋上熟油,将香菜伴在鱼的两边便成。

说明

工艺:清蒸

口味:咸鲜味

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柱侯蒸鲩鱼的制作材料

主料:草鱼850克

辅料:肥膘肉75克

调料:柱侯酱100克 盐3克 味精2克 酱油2克 白砂糖10克 大蒜(白皮)10克 胡椒粉0克 陈皮0克 香油0克 猪油(炼制)40克 香菜40克 植物油75克

柱侯蒸鲩鱼怎么做好吃

肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

柱侯蒸鲩鱼小贴士

柱侯蒸鲩鱼的热量

能量1844.47千卡,维生素B60.85毫克,蛋白质154.33克,脂肪128.58克,碳水化合物20.29克,叶酸191.27微克,膳食纤维0.59克,胆固醇518.45毫克,维生素A110.25微克,胡萝卜素467微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2毫克,维生素C19.9毫克,维生素E23.77毫克,钙197.03毫克,磷1341.76毫克,钾2926.49毫克,钠1799.7毫克,碘0.65微克,镁241.42毫克,铁13.37毫克,锌4.06毫克,硒105.63微克,铜0.24毫克,锰0.3毫克, 柱侯蒸鲩鱼的做法,柱侯蒸鲩鱼怎么做

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