【腐竹猪肝粥的做法】
1. 鲜腐竹洗净，剪碎；姜片洗净切丝。2. 粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。3. 猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。4. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸，然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【明目食谱】 【美容养颜食谱】 【春季养生食谱】 【高脂血症食谱】 【贫血食谱】
【腐竹猪肝粥的制作材料】
主料：粳米100克 小米50克 猪肝100克 腐竹100克
辅料：
调料：姜3克 盐2克 色拉油3克 胡椒粉2克
【腐竹猪肝粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 小米：小米忌与杏仁同食。 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【腐竹猪肝粥小贴士】
【腐竹猪肝粥的热量】
能量1140.84千卡,维生素B60.29毫克,蛋白质76.18克,脂肪31.55克,碳水化合物142.21克,叶酸597.16微克,膳食纤维4.03克,胆固醇180毫克,维生素A6503.04微克,胡萝卜素6.3微克,硫胺素0.67毫克,核黄素2.2毫克,烟酸12.79毫克,维生素C0.12毫克,维生素E32.67毫克,钙99.32毫克,磷731.19毫克,钾1064.71毫克,钠884.62毫克,碘2.01微克,镁157.92毫克,铁41.86毫克,锌10.3毫克,硒36.82微克,铜1.74毫克,锰4.23毫克, 腐竹猪肝粥的做法，腐竹猪肝粥怎么做