【雪菜鞭笋的做法】
1.将鞭笋去除老头，切成4厘米长的薄片，用清水洗净沥干。雪菜梗用清水洗净沥干，切成末。 2.炒锅烧热，下花生油烧至沸起时，下鞭笋片煸炒，再下雪菜梗末煸炒后，加清水200克，盐，白糖，加盖焖烧10分钟左右至笋熟，加入味精拌炒，再用旺火收紧卤汁，用湿淀粉勾芡淋上麻油炒匀出锅装盘。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【雪菜鞭笋的制作材料】
主料：竹笋400克 芥菜100克
辅料：
调料：盐2克 白砂糖5克 味精2克 花生油75克 香油15克 淀粉(豌豆)5克
【雪菜鞭笋怎么做好吃】
鞭笋用竹笋代替。
【雪菜鞭笋小贴士】
【雪菜鞭笋的热量】
能量951.36千卡,蛋白质13.23克,脂肪91.08克,碳水化合物28.9克,叶酸94.48微克,膳食纤维8.82克,维生素A52微克,胡萝卜素310微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.43毫克,烟酸2.91毫克,维生素C51毫克,维生素E42.95毫克,钙278.64毫克,磷315.23毫克,钾1843.01毫克,钠984.38毫克,镁30.03毫克,铁7.56毫克,锌2.43毫克,硒0.9微克,铜0.56毫克,锰5.27毫克, 雪菜鞭笋的做法，雪菜鞭笋怎么做