【咸蛋苦瓜的做法】
1.苦瓜洗净剖开，挖净瓜瓤，用刀横切成薄片；咸蛋只用蛋黄，把蛋黄弄碎；葱切成丁。2.色拉油倒入炒锅中烧热，放入苦瓜翻炒熟，再放入蛋黄同炒，放入精盐调匀，撒入葱丁即可。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【咸蛋苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜300克
辅料：咸鸭蛋130克
调料：色拉油35克 大葱10克 盐2克
【咸蛋苦瓜怎么做好吃】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【咸蛋苦瓜小贴士】
【咸蛋苦瓜的热量】
能量620.95千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质19.67克,脂肪51.74克,泛酸1.11毫克,碳水化合物23.58克,叶酸217.15微克,膳食纤维4.44克,胆固醇841.1毫克,维生素A226.3微克,维生素K123微克,胡萝卜素306.4微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.52毫克,烟酸1.38毫克,维生素C168.3毫克,维生素E35.77毫克,钙202.49毫克,磷407.8毫克,钾1018.48毫克,钠4313.2毫克,镁94.64毫克,铁7毫克,锌3.83毫克,硒32.37微克,铜0.37毫克,锰0.65毫克, 咸蛋苦瓜的做法，咸蛋苦瓜怎么做