【雪衣夹沙荷花的做法】
1. 将荷花洗净揩干水分，在每两片荷花之间夹入豆沙馅，用手按严实；2. 鸡蛋取蛋清打成蛋泡；3. 鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊；4. 将荷花夹入蛋清糊中挂匀投入热油锅中，浸炸至色呈金黄且表面酥脆时，捞出沥油；5. 装盘，撒上胭脂糖即可。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
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【雪衣夹沙荷花的制作材料】
主料：莲花300克
辅料：红豆沙200克 小麦面粉20克 淀粉(蚕豆)30克
调料：盐2克 色拉油100克
【雪衣夹沙荷花怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2. 油炸时油温不宜过高，宜在三四成热的油温中浸炸成熟，防止荷花变黄，影响观感；3. 本品需胭脂糖适量，用来装饰。
【雪衣夹沙荷花小贴士】
1. 荷花含有人体所必需的多种维生素、糖类、氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁等，还含有胡萝卜素和纤维素；2. 常食可清热解毒、升清降浊、养心安神。
【雪衣夹沙荷花的热量】
能量1552.1千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质12.29克,脂肪100.4克,碳水化合物154.27克,叶酸4.66微克,膳食纤维0.89克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.05毫克,烟酸0.38毫克,维生素E77.15毫克,钙56.44毫克,磷172.1毫克,钾83.28毫克,钠846.8毫克,碘0.58微克,镁26.44毫克,铁3.43毫克,锌2.55毫克,硒2.49微克,铜0.15毫克,锰0.49毫克, 雪衣夹沙荷花的做法，雪衣夹沙荷花怎么做