【香烤海螺的做法】
1.活海螺反复洗刷干净,去掉盖,将海螺放沸水中烫过,用竹签挑出肉、黄,空螺洗净。2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁,倒入10个海螺壳内,再将螺肉、黄放入,用厚面饼封口,平置烤盘中,用猛火烤15分钟即出,原壳上桌,由客人自取,下面盖而食之。【说明】
工艺:暗炉烤
口味:咸鲜味
标签: 【山东菜】
【香烤海螺的制作材料】
主料:海螺1600克
辅料:烧饼(加糖)50克
调料:盐5克 味精2克 胡椒粉2克 胡麻油10克 牛奶50克
【香烤海螺怎么做好吃】
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
【香烤海螺小贴士】
【香烤海螺的热量】
能量2033.5千卡,蛋白质325.69克,脂肪26.05克,碳水化合物125.37克,膳食纤维0.05克,胆固醇2839.5毫克,维生素A812.2微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.02毫克,核黄素7.43毫克,烟酸3.29毫克,维生素C0.5毫克,维生素E370.3毫克,钙8679.44毫克,磷2472.52毫克,钾2922.36毫克,钠5661.11毫克,碘0.16微克,镁3064.4毫克,铁85.23毫克,锌53.72毫克,硒1197.67微克,铜0.83毫克,锰5.5毫克, 香烤海螺的做法,香烤海螺怎么做