【木耳豆腐的做法】
1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【木耳豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)500克
辅料：木耳(干)50克 金华火腿30克
调料：大葱5克 姜4克 花生油20克 盐3克 淀粉(豌豆)10克
【木耳豆腐怎么做好吃】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【木耳豆腐小贴士】
【木耳豆腐的热量】
能量969.59千卡,维生素B60.26毫克,蛋白质57.31克,脂肪69.67克,碳水化合物42.08克,叶酸199.72微克,膳食纤维29.21克,胆固醇29.4毫克,维生素A41.17微克,胡萝卜素210微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.38毫克,烟酸3.31毫克,维生素C0.31毫克,维生素E56.14毫克,钙658.89毫克,磷749.75毫克,钾1022.42毫克,钠1312.18毫克,镁401.32毫克,铁57.7毫克,锌6.12毫克,硒18.12微克,铜0.53毫克,锰5.04毫克, 木耳豆腐的做法，木耳豆腐怎么做