【菠菜香菇鸭的做法】
1. 菠菜切成约10厘米长；2. 红鸭拆骨后加红鸭汤蒸热，倾出原汁，将红鸭覆转放在碟中；3. 用花生油起锅，溅入绍酒，下菠菜，加精盐约5克炒至八成熟，隔起；4. 再用花生油起锅，下菠菜，加芡汤、湿淀粉10克打芡；5. 再加包尾油炒匀，取起围攻在鸭边；6. 在红鸭原汁中，加入淡二汤、冬菇；7. 调入味精、白糖、胡椒粉、蚝油等味料，加老抽、湿淀粉15克拌匀；8. 再加麻油、包尾油推匀后取出淋在鸭子下。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【菠菜香菇鸭的制作材料】
主料：鸭750克
辅料：菠菜400克 香菇（鲜）100克
调料：老抽10克 蚝油5克 味精5克 白砂糖1克 胡椒粉1克 香油2克 料酒15克 淀粉(玉米)15克 盐3克 花生油100克
【菠菜香菇鸭怎么做好吃】
【菠菜香菇鸭小贴士】
【菠菜香菇鸭的热量】
能量2917.58千卡,蛋白质131.92克,脂肪251.22克,碳水化合物42.93克,叶酸396.59微克,膳食纤维10.14克,胆固醇705毫克,维生素A2338.1微克,胡萝卜素11680.6微克,硫胺素0.77毫克,核黄素2.18毫克,烟酸36.27毫克,维生素C129毫克,维生素E52.44毫克,钙334.28毫克,磷1194.25毫克,钾2746.31毫克,钠3142.57毫克,碘96.37微克,镁357.02毫克,铁32.7毫克,锌14.63毫克,硒98.78微克,铜2.31毫克,锰3.79毫克, 菠菜香菇鸭的做法，菠菜香菇鸭怎么做