【青绿青衣片的做法】
1. 小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。2. 鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料（鸡蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、盐、酒各3克，香油、胡椒粉各3克）拌匀腌20分钟，泡嫩油。3. 烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅，加油，加入小白菜入芡汁料（盐、糖各3克，酱油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升）兜匀即可上碟。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【青绿青衣片的制作材料】
主料：小白菜400克 青鱼400克
辅料：
调料：大蒜（白皮）3克 白酒13克 姜5克 鸡蛋清10克 植物油10克 淀粉(豌豆)8克 姜汁3克 盐6克 香油6克 胡椒粉3克 白砂糖3克 酱油5克
【青绿青衣片怎么做好吃】
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
【青绿青衣片小贴士】
【青绿青衣片的热量】
能量689.59千卡,蛋白质88.38克,脂肪24.1克,碳水化合物25.07克,叶酸313.47微克,膳食纤维4.67克,胆固醇432毫克,维生素A1289.85微克,胡萝卜素6731.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.69毫克,烟酸14.66毫克,维生素C112.41毫克,维生素E10.26毫克,钙493.15毫克,磷904.78毫克,钾2079.56毫克,钠3140.82毫克,碘66.37微克,镁216.63毫克,铁12.43毫克,锌6.16毫克,硒156.62微克,铜0.6毫克,锰1.54毫克, 青绿青衣片的做法，青绿青衣片怎么做