焦烧羊肉的做法,焦烧羊肉怎样做?

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焦烧羊肉的做法,焦烧羊肉怎样做?

焦烧羊肉的做法

1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼块,放入精盐、酱油、黄酒、味精稍腌;2. 鸡蛋放碗内,加入湿淀粉、面粉、花生油打成酥糊;3. 将腌好的羊肉捞出搌干水分,投入糊中抓匀;4. 炒锅放中火上,添入花生油,油热四五成,把挂糊的羊肉逐块下锅,炸至金黄色捞出,盛入盘中即成;5. 上桌时外带葱段、甜面酱、花椒盐。

说明

工艺:酥炸

口味:炸烧味

标签: 【河南菜】 【壮腰健肾食谱】 【补阳食谱】 【冬季养生食谱】 【肢寒畏冷食谱

焦烧羊肉的制作材料

主料:羊肉(熟)200克

辅料:鸡蛋90克 小麦面粉15克 淀粉(蚕豆)10克

调料:黄酒5克 小葱20克 甜面酱50克 椒盐5克 盐3克 花生油40克 味精1克 酱油5克

焦烧羊肉怎么做好吃

1. 熟羊肉必须酥烂,“焦烧”后才香软可口;2. 可用荷叶饼卷食;3. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

焦烧羊肉小贴士

“焦烧羊肉”为河南传统清真名菜。利用熟料,挂糊后再炸,豫菜称为“焦烧”。佐以葱段、面酱食用,焦香利口,风味绝佳。

焦烧羊肉的热量

能量1065.33千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质64.61克,脂肪76.24克,碳水化合物37.68克,叶酸110.56微克,膳食纤维1.6克,胆固醇702.5毫克,维生素A277.1微克,胡萝卜素183微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.74毫克,烟酸9.06毫克,维生素C4.2毫克,维生素E20.37毫克,钙125.36毫克,磷477.44毫克,钾788.21毫克,钠3537.76毫克,碘29.84微克,镁79.38毫克,铁9.64毫克,锌6.35毫克,硒33.57微克,铜0.47毫克,锰0.77毫克, 焦烧羊肉的做法,焦烧羊肉怎么做

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