嫩姜炒鸡脯的做法,嫩姜炒鸡脯怎样做?

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嫩姜炒鸡脯的做法

1. 将鸡胸脯肉洗净,用洁布吸去水,顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片;2. 将鸡片放入碗中,加鸡蛋清、干淀粉调匀,淋入香油拌匀;3. 将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片,放入沸水中烫约1分钟,捞出待用;4. 炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至四成热,加入鸡片,用手勺轻轻拨散,至鸡脯肉呈白色时倒入漏勺沥油;5. 炒锅仍置旺火上,加入熟猪油,放入姜片炒几下,再入鸡清汤60克,加精盐、味精、黄酒,烧沸;6. 用湿淀调稀勾芡,倒入鸡片,淋入香油,颠翻几下,起锅盛入盘中即成。

说明

工艺:

口味:姜汁味

标签: 【江苏菜】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【孕妇食谱

嫩姜炒鸡脯的制作材料

主料:鸡胸脯肉200克

辅料:子姜75克 鸡蛋清25克

调料:黄酒6克 盐2克 味精1克 淀粉(玉米)8克 香油12克 猪油(炼制)110克

嫩姜炒鸡脯怎么做好吃

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

嫩姜炒鸡脯小贴士

嫩姜炒鸡脯的热量

能量1404.15千卡,蛋白质42.82克,脂肪132.01克,碳水化合物15.86克,叶酸0.23微克,膳食纤维0.68克,胆固醇266.3毫克,维生素A61.7微克,胡萝卜素0.38微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.38毫克,烟酸22毫克,维生素C1.5毫克,维生素E14.55毫克,钙20.34毫克,磷444.05毫克,钾831.52毫克,钠958.75毫克,镁79.24毫克,铁2.61毫克,锌1.22毫克,硒22.94微克,铜0.17毫克,锰2.6毫克, 嫩姜炒鸡脯的做法,嫩姜炒鸡脯怎么做

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