湖州肉粽的做法,湖州肉粽怎样做?

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湖州肉粽的做法,湖州肉粽怎样做?

湖州肉粽的做法

1. 粽叶泡水2小时,洗净。2.猪肉、肥油洗净,切成拇指粗的5厘米长条,加酱油40克、味精、糖、葱(切段)、姜(切片)腌泡24小时。3. 糯米洗净,泡水1~2小时(水需盖过糯米)捞起,下锅加酱油、盐、味精以中火翻炒约10分钟(注意不可炒焦)。4. 粽叶1张,由叶1/4处回折成斗状,取10克米铺于叶内,放入肉条及肥油各1块,再铺米20克,填实。5. 粽叶反盖米上压紧粽身,以棉绳捆紧。6. 粽子全部包好,置在锅,以水盖满(须盖过粽子),开大火煮滚后以中火续煮3小时以上,即可取出。

说明

工艺:

口味:清香味

标签: 【浙江菜】 【快餐/主食

湖州肉粽的制作材料

主料:糯米600克

辅料:猪肉(瘦)450克 猪油(板油)450克

调料:酱油50克 味精1克 白砂糖50克 大葱10克 姜5克 盐1克

湖州肉粽怎么做好吃

本品需粽叶及棉绳适量。

湖州肉粽小贴士

肉粽的配料中胆固醇及动物油含量较高,高血脂患者不宜多食。

湖州肉粽的热量

能量6691.53千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质138.58克,脂肪433.16克,碳水化合物565.31克,叶酸149.98微克,膳食纤维5.28克,胆固醇859.5毫克,维生素A601微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素3.12毫克,核黄素0.76毫克,烟酸38.59毫克,维生素C0.5毫克,维生素E107.5毫克,钙234.87毫克,磷1683.29毫克,钾2454.43毫克,钠4246.04毫克,碘8.85微克,镁494.39毫克,铁36.1毫克,锌26.96毫克,硒59.77微克,铜2.28毫克,锰13.01毫克, 湖州肉粽的做法,湖州肉粽怎么做

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