【鲜蘑龙眼虾仁的做法】
1. 将蘑菇修剪成虾形，洗净；2. 胡萝卜、冬笋洗净，切成丁；3. 红樱桃洗净待用；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 蛋清、淀粉调匀制成蛋清糊；6. 炒锅注油烧至六成热，将虾仁蘸蛋清糊下入锅内炸至浅黄色，捞出控油备用；7. 炒锅注油烧热，放入姜丝、胡萝卜丁、冬笋丁翻炒，加精盐、味精、料酒、水烧开，倒入虾仁，用水淀粉勾芡，装盘，用龙眼（桂圆）、红樱桃围边即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【鲜蘑龙眼虾仁的制作材料】
主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：桂圆30克 樱桃30克 鸡蛋清30克 胡萝卜25克 青豆25克 冬笋25克
调料：植物油20克 料酒15克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克 姜3克
【鲜蘑龙眼虾仁怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鲜蘑龙眼虾仁小贴士】
【鲜蘑龙眼虾仁的热量】
能量232.54千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质21.7克,脂肪4.47克,碳水化合物35.28克,叶酸17.3微克,膳食纤维9.17克,生物素6微克,维生素A225.49微克,胡萝卜素1349.1微克,硫胺素0.36毫克,核黄素1.09毫克,烟酸11.74毫克,维生素C24.52毫克,维生素E4.69毫克,钙90.31毫克,磷378.58毫克,钾1200.19毫克,钠1409.61毫克,镁75.8毫克,铁6.25毫克,锌3.37毫克,硒5.43微克,铜1.68毫克,锰1.07毫克, 鲜蘑龙眼虾仁的做法，鲜蘑龙眼虾仁怎么做