【尖椒炒干豆腐的做法】
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；3. 猪肉切成薄片；4. 葱、姜切丝；5. 蒜切片；6. 锅内放清水烧沸；7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；9. 放入葱、姜、蒜同炒；10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；11. 烧开后用小火煨一会；12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
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【尖椒炒干豆腐的制作材料】
主料：干豆腐250克 辣椒(青、尖)80克 猪肉(肥瘦)60克
辅料：
调料：酱油10克 盐3克 醋4克 花椒2克 大葱8克 姜6克 大蒜（白皮）4克 味精1克 鸡粉2克 植物油35克 淀粉(玉米)5克
【尖椒炒干豆腐怎么做好吃】
【尖椒炒干豆腐小贴士】
【尖椒炒干豆腐的热量】
能量951.85千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质72.18克,维生素B120微克,脂肪62.82克,碳水化合物29.72克,叶酸4.09微克,膳食纤维5.2克,胆固醇48.18毫克,维生素A72.12微克,胡萝卜素366.32微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.29毫克,烟酸3.44毫克,维生素C50.36毫克,维生素E59.46毫克,钙804.38毫克,磷933.05毫克,钾618.8毫克,钠2320.5毫克,碘0.32微克,镁245.27毫克,铁19.29毫克,锌8.03毫克,硒12.68微克,铜1.33毫克,锰5.58毫克, 尖椒炒干豆腐的做法，尖椒炒干豆腐怎么做