【芋头驴肉煲的做法】
1. 驴肉切块；2. 芋头剥净表皮，切成块；3. 大蒜洗净；4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【芋头驴肉煲的制作材料】
主料：驴肉400克
辅料：芋头200克
调料：沙茶酱20克 大蒜（白皮）15克 大葱25克 姜25克 植物油15克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 酱油10克 盐2克 味精1克
【芋头驴肉煲怎么做好吃】
芋头：芋头忌于香蕉同食。
【芋头驴肉煲小贴士】
【芋头驴肉煲的热量】
能量683.13千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质92.82克,脂肪13.47克,碳水化合物51.49克,叶酸21.75微克,膳食纤维3.46克,胆固醇296毫克,维生素A352.5微克,胡萝卜素383微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.78毫克,烟酸12.04毫克,维生素C14.8毫克,维生素E12.1毫克,钙117.29毫克,磷873.74毫克,钾2236.97毫克,钠1706.52毫克,碘0.24微克,镁108.16毫克,铁20.97毫克,锌18.44毫克,硒28.16微克,铜1.75毫克,锰1.65毫克, 芋头驴肉煲的做法，芋头驴肉煲怎么做