【煮蘑菇蛋的做法】
1. 鸡蛋磕碗内，入料酒、精盐、火腿丝、少许清水搅匀(不可过稀)；2. 猪大肠整理干净，用线扎住下端，将蛋液灌入大肠，再用线扎上端，入汤中煮熟，取出，切成段，装大盘中；3. 将蘑菇下入锅中，加肉汤烧煮片刻，下精盐调味，出锅也装入大盘，上撒胡椒粉、葱花即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【特色菜】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱】 【益智补脑食谱】
【煮蘑菇蛋的制作材料】
主料：鸡蛋600克
辅料：火腿100克 猪大肠100克
调料：料酒30克 盐10克 胡椒粉1克 大葱1克
【煮蘑菇蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【煮蘑菇蛋小贴士】
【煮蘑菇蛋的热量】
能量982.8千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质102.31克,脂肪74.92克,碳水化合物19.33克,叶酸707.12微克,膳食纤维0.05克,胆固醇3686毫克,维生素A1457.21微克,胡萝卜素1.24微克,硫胺素0.8毫克,核黄素1.87毫克,烟酸8.65毫克,维生素C0.03毫克,维生素E12.02毫克,钙354.85毫克,磷1138.97毫克,钾1146.04毫克,钠6307.84毫克,碘166.88微克,镁80.64毫克,铁14.2毫克,锌9.71毫克,硒111.13微克,铜1.05毫克,锰0.38毫克, 煮蘑菇蛋的做法，煮蘑菇蛋怎么做