【冬笋扁豆的做法】
1.冬菇洗净，用温水泡发，捞出切成细丝，放入小锅中，倒入泡冬菇的水，置小火上将冬菇煮熟离火，晾凉后放入盆内；摘去扁豆的两端，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，用冷水漂凉，捞出后切成细丝，放入盆中。2.将冬笋取其肉煮熟切成细丝，放入扁豆丝的盆中，加入精盐、白糖和味精拌匀，腌20分钟至入味，淋入香油和辣酱油，拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【冬笋扁豆的制作材料】
主料：扁豆300克 冬笋120克
辅料：香菇（干）20克
调料：盐3克 辣酱油5克 白砂糖5克 味精2克 香油5克
【冬笋扁豆怎么做好吃】
【冬笋扁豆小贴士】
【冬笋扁豆的热量】
能量271.46千卡,蛋白质17.82克,脂肪5.95克,碳水化合物50.28克,叶酸175.9微克,膳食纤维13.58克,维生素A91.2微克,胡萝卜素550微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.56毫克,烟酸7.53毫克,维生素C41.2毫克,维生素E4.34毫克,钙160.66毫克,磷281.28毫克,钾627.55毫克,钠1356.2毫克,镁131.75毫克,铁8.01毫克,锌3.9毫克,硒4.15微克,铜0.57毫克,锰2.14毫克, 冬笋扁豆的做法，冬笋扁豆怎么做