【炝虾片的做法】
1. 将大虾洗净剥皮,去沙线,切成抹刀片;2. 将黄瓜去蒂洗净,切成佛手黄瓜待用;3. 炒勺上火,注入高汤烧开;4. 下入虾片炸透捞出放盘内;5. 余汤内加入姜丝、麻油、料酒、味精和盐拌好,倒入盘内;6. 用佛手黄瓜镶边上桌即可。【说明】
工艺:炝
口味:咸鲜味
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【炝虾片的制作材料】
主料:对虾500克
辅料:黄瓜50克
调料:料酒10克 味精5克 盐2克 香油25克 姜5克
【炝虾片怎么做好吃】
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【炝虾片小贴士】
【炝虾片的热量】
能量712.45千卡,蛋白质95.47克,脂肪29.06克,碳水化合物17.34克,叶酸15.15微克,膳食纤维0.38克,胆固醇965毫克,维生素A83.9微克,胡萝卜素53.5微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.37毫克,烟酸8.66毫克,维生素C4.7毫克,维生素E20.55毫克,钙316.79毫克,磷1141.45毫克,钾1090.23毫克,钠2021.04毫克,镁217.59毫克,铁7.7毫克,锌11.97毫克,硒168.7微克,铜1.72毫克,锰0.8毫克, 炝虾片的做法,炝虾片怎么做