【蔬菜末煎鱼的做法】
1. 番茄洗净，用沸水烫一下，去皮切成丁； 2. 青椒、红椒洗净去蒂籽切成丁； 3. 蘑菇洗净切成丁； 4. 芹菜洗净切成末； 5. 将桂鱼肉切成10片菱形片，撒上精盐和胡椒粉，蘸上面粉； 6. 煎锅内注油烧热，下入鱼片两面煎上色； 7. 烹入白酸酒用小火煎熟，码入盘内； 8. 煎锅内注油烧热，下入葱头、香叶炒出香味； 9. 再放入胡萝卜、红椒、青椒、番茄炒透，烹入白酸酒，加盐和胡椒粉调好口味； 10. 再加入鱼清汤烧沸，浇在鱼片上即可。【说明】
工艺：煎
口味：咸鲜味
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【蔬菜末煎鱼的制作材料】
主料：鳜鱼750克
辅料：番茄50克 蘑菇(鲜蘑)50克 芹菜50克 胡萝卜50克 柿子椒50克 小麦面粉15克
调料：植物油50克 香叶2克 盐6克 胡椒粉2克
【蔬菜末煎鱼怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【蔬菜末煎鱼小贴士】
【蔬菜末煎鱼的热量】
能量986.74千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质155克,脂肪32.32克,碳水化合物24.12克,叶酸24.8微克,膳食纤维4.5克,胆固醇930毫克,维生素A478.2微克,胡萝卜素2326.7微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.78毫克,烟酸47.51毫克,维生素C85.5毫克,维生素E8.58毫克,钙523.51毫克,磷1753.49毫克,钾2662.42毫克,钠2955.32毫克,碘2.2微克,镁273.68毫克,铁9.43毫克,锌8.96毫克,硒201.09微克,铜1.12毫克,锰0.56毫克, 蔬菜末煎鱼的做法，蔬菜末煎鱼怎么做