【炒拉条的做法】
1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；2. 切成片入锅中煮熟，捞出过凉；3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；5. 放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【炒拉条的制作材料】
主料：小麦面粉300克
辅料：猪肉(瘦)100克 番茄60克 香菇（鲜）30克 豌豆20克 鸡蛋30克
调料：大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 盐7克 鸡精4克 胡椒粉2克
【炒拉条怎么做好吃】
炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。
【炒拉条小贴士】
主副搭配，营养丰富。
【炒拉条的热量】
能量1325.44千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质76.17克,脂肪16.99克,碳水化合物234.4克,叶酸147.7微克,膳食纤维15.14克,胆固醇256.7毫克,维生素A168.4微克,胡萝卜素323微克,硫胺素2.08毫克,核黄素0.41毫克,烟酸12.88毫克,维生素C14.3毫克,维生素E2.56毫克,钙150.7毫克,磷824.18毫克,钾1249.98毫克,钠3627.85毫克,碘51.06微克,镁216.08毫克,铁6.88毫克,锌4.82毫克,硒38.25微克,铜0.54毫克,锰1.39毫克, 炒拉条的做法，炒拉条怎么做