【清炖草鱼的做法】
1. 鱼去磷、内脏和鳃，洗净；2. 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4. 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；5. 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；6. 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。【说明】
工艺：清炖
口味：咸鲜味
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【清炖草鱼的制作材料】
主料：草鱼1000克
辅料：香菜25克
调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克
【清炖草鱼怎么做好吃】
醋一定要在快出锅时放入。
【清炖草鱼小贴士】
此菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇。
【清炖草鱼的热量】
能量1007.75千卡,维生素B61毫克,蛋白质178.25克,脂肪28.36克,碳水化合物11.24克,叶酸196.41微克,膳食纤维0.88克,胆固醇470毫克,维生素A72.5微克,胡萝卜素435.7微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.05毫克,烟酸1.16毫克,维生素C15.9毫克,维生素E26.52毫克,钙216.4毫克,磷1547.94毫克,钾3390.05毫克,钠3555.02毫克,碘0.54微克,镁279.87毫克,铁14.72毫克,锌4.09毫克,硒117.49微克,铜0.22毫克,锰0.57毫克, 清炖草鱼的做法，清炖草鱼怎么做