【家乡绍子海参的做法】
1. 将海参洗净，适当切片；2. 猪肉切成比黄豆粒稍大的颗粒；3. 将葱姜去皮洗净切片；4. 四川郫县豆瓣剁茸待用；5. 把海参放进开水锅中稍煮，捞出，控净水；6. 锅中放油少许烧热，将猪肉下锅煸炒，待水分将干时盛在一个个小碟内；7. 锅中再放少许油烧热，将豆瓣酱、葱、姜下锅煸炒，待出香味时烹入料酒、酱油、添汤，再把海参、肉丁、味精、精盐一起放入锅中，烧开；8. 改用小火烧约3分钟左右，勾芡即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【家乡绍子海参的制作材料】
主料：海参（水浸）500克
辅料：猪肉(瘦)50克
调料：豆瓣8克 料酒8克 酱油15克 味精5克 姜5克 大葱20克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）20克
【家乡绍子海参怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【家乡绍子海参小贴士】
【家乡绍子海参的热量】
能量433.29千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质44.53克,脂肪24.18克,碳水化合物10.92克,叶酸6.52微克,膳食纤维0.77克,胆固醇309.1毫克,维生素A86微克,胡萝卜素21.3微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.27毫克,烟酸4.81毫克,维生素C0.8毫克,维生素E1.26毫克,钙1236.99毫克,磷195.12毫克,钾507.16毫克,钠2188.6毫克,碘1.21微克,镁206.95毫克,铁7.55毫克,锌3.23毫克,硒34.88微克,铜0.14毫克,锰0.76毫克, 家乡绍子海参的做法，家乡绍子海参怎么做